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加工所科技职员赴郫都区调研郫县豆瓣酱财产
公布单元:加工所 公布日期:2018/12/5已阅览:291次

2018年11月20日,加工所科技职员赵驰与四川省蔬菜创新团队首席专家李跃建研讨员、园艺所宋占峰副研讨员一同前去郫都区成都鑫鸿望食品有限公司停止调研郫县豆瓣酱财产,与公司担任人就辣椒种类对豆瓣酱风韵质量的影响停止了深化讨论,并观赏了加工所后期树模的低盐豆瓣酱。 郫县豆瓣酱是郫都区的一张手刺,是触及川菜独一的一个国度非物质文明遗产,关于促进外地经济、文明开展具有紧张作用。但是郫县豆瓣酱食盐含量广泛偏高,人们临时食用高盐食品会添加心脏、肾脏的担负, 易惹起心脏病、高血压等心脑血管疾病,倒霉于人体的安康,为此,加工所科技职员颠末几年高兴,开辟出了低盐郫县豆瓣酱,并在该公司停止树模。

(加工所 赵驰供稿)