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四川茶财产开展近况及以后开展考虑
来路:《农业科技动向》2018年第14期公布单元:信息所 公布日期:2018/8/20已阅览:2039次

 

农 业 科 技 动 态

 

第14期

(总第737期)

新普京娱乐                               2018年7月23日

专家发起

四川茶财产开展近况及以后开展考虑

茶叶是天下上三大传统饮品之一,被天下卫生构造和中国防备医学构造列为全天下六大自然保健饮料之首,是四川的次要特产和传统出口创汇产物,茶财产是四川省委、省当局高度注重、鼎力搀扶的特征劣势财产和农夫增收的主干支柱财产,准确看法川茶财产近况,找准题目,理清思绪,增加步伐,关于完成我省茶财产高质量、可继续开展,早日建成千亿茶财产强省,打好脱贫攻坚战,施行墟落复兴战略至关紧张。

一、四川茶叶开展的近况

四川是茶树原产地之一,也是人类饮茶、种茶、制茶的起源地,是我国次要产茶省份之一。四川茶叶向来以数目大、种类多、散布广、质量好、名誉高而著称,自古就有“蜀土茶称圣”的佳誉。据史料纪录,早在唐朝时期,川茶产量就位居天下之首。

到2017年,全省共有130个县产茶,占全省183个县的71.04%,此中:乐山、宜宾、雅安、成都为主产区,构成了川西名优绿茶、川南优质早茶、川西南富硒茶三大劣势财产带,其面积、产量、产值均占全省的90%。全省劣势产茶县32个,茶叶面积20万亩以上的大县18个,财产会合度达80%以上。全省茶园面积为530.6万亩,比上年添加5.41万亩,增长了1.09%,此中劣种面积达398.41万亩,比上年添加5.41万亩,增长了1.38%,劣种茶园面积占总面积的79.68%;茶叶产量28.0万吨,比上年添加1.53万吨,增长了5.8%,此中名优茶产量17.07万吨,比上年添加0.83万吨,增长了5.0%,名优茶产量占总产量的61%,大宗茶产量11.76万吨,比上年(10.92万吨)添加0.84万吨,增长了7.7%,时间红茶、黑茶、茉莉花茶持续坚持增长势头,与上年度比辨别添加23%、15%和29%;茶园面积居天下第3位(排在我省前两位的是贵州、云南),茶叶产量居天下第3位(排在我省前两位的是安徽、云南),辨别占天下的11.18%和11.40%,茶叶总产值为630.0余亿元,比上年增长80.0亿元,增长了14.55%,此中,毛茶产值210.0亿元,比上年添加20.0亿元,增长了10.53%,茶叶总产值居天下第4位(排在前三位的是福建、浙江、安徽)。此中名优茶产值161.7亿元,比上年(144.04亿元)添加17.66亿元,添加了12.26%,占总产值的77%。百万元以上的加工企业达1750余家,范围以上茶叶企业614家,此中,贩卖支出500万元以上的有377家、产值万万元以上的有157家、5000万元以上的有80家,逾亿元的企业有20余家,市级以上龙头企业147家、省级重点龙头企业62家,省级树模协作社77家,国度级龙头企业6家,中国著名牌号16个,中国天文维护标记28个,中国名牌农产物企业5家,四川省闻名牌号68个,四川省名牌产物42个,2006年、2012年和2017年发生了我省首届、第二届和第三届“四川省十台甫茶”,40多家企业名优茶产物取得了提名或被评为“四川省名茶”,有5家企业取得GAP认证,40多家企业600多吨产物获无机产物认证。建成了川西、川南、川西南三大劣势茶叶财产带。大宗优质茶价钱升幅较大,较上年添加15%~25%,500万茶农完成人均茶叶纯增收近412元。

值得一提的是,近20年来,全省劣种茶园面积和名优茶产量呈疾速增长势头,其开展速率和增幅居天下各产茶省市之首,茶叶企业不时开展强大,劣势龙头企业集群已渐展现,其企业的范围、抽象、加工设置装备摆设及技能程度可谓天下一流,四川已成为我国东北地域以致天下的茶叶劣势产区和茶叶消费规范化、干净化、机器化、集约化的重点树模区。

二、2018年四川茶业开展趋向剖析

1.茶园面积将过度添加,其茶园劣种化水平进一步进步  茶叶财产被省委省当局列为全省第一大劣势特征财产,特殊是2014年2月尾,省当局出台了“关于放慢川茶财产转型晋级,建立四川茶业强省意见”的1号文件,2014年末相干厅局相应出台了5个详细施行方案,从而推进了各级当局对茶财产的高度注重,加之茶叶比拟效益高,省市县各级当局及茶农不断非常注重该财产的开展,各产区开展新茶园的积极性绝后低落,因而,面积的添加已成必定趋向。

2.茶叶产量有所添加,估计将减产15%  近来五年新开展的茶园将连续投产,加之新技能的使用推行,使茶园单产逐年进步,故五年内茶叶产量将年均减产15%以上。

3.当局及企业愈加注重品牌的宣传运作和打造  近5年来,省委省当局高度注重茶叶品牌的培育和打造,尤其2014年后,省委次要向导对川茶品牌的打造屡次提出意见,并屡次作出指示,省发改委、省农工委、省农业厅、省科技厅等主管省厅部分屡次召闭会议研讨川茶品牌打造、科技支持的思绪和方案,现在,已订定出品牌打造的计划和详细步伐,并建立了四川省茶叶品牌促进会,四川将重点打造“天府龙芽”大地区品牌,同时,打造“峨眉山茶”、“蒙顶山茶”两大地区品牌和“竹叶青”、“峨眉雪芽”等企业品牌,相干市县当局严密共同省委省当局的决议计划,倾力打造各自地区品牌。随着企业营销的看法改动,大中型茶叶企业愈加注重企业品牌的运作和打造。

4.省葡京网上娱乐、省葡京网上娱乐茶叶以是及相干各方愈加注重茶叶新种类、新技能、新效果、新形式的研发和使用推行  随着政、产、学、研、金的高度注重以及茶叶从业职员对科技促进财产开展紧张性看法的进一步进步,全省茶财产将愈加注重茶叶新种类、新技能、新效果及新形式的科研和使用推行,以到达财产和企业转型晋级、提质增效的目的。

5.茶叶产物的平安卫生质量将进一步进步  随着当局对食品平安监视监控的进一步晋级和市场对食品平安的要求,茶农及茶叶消费企业愈加注重茶叶病虫害的绿色和无机防控技能的使用及产物平安,因而,茶叶产物的卫生平安质量将进一步进步,农残超标率将进一步降落。

6.企业愈加注重产物终端市场的开辟  在现在大情况下,茶叶市场竞争非常剧烈,尤其是高端茶叶市场难以拓展,在这种方式下,谁拥有了市场谁就拥有生活和开展权,并立于不败之地,因而,运营企业愈加注重本身产物终端市场的开拓。

7.当局愈加注重对茶叶财产的投入,特殊是对基地建立、技能改革、新产物开辟、品牌宣传运作等项目资金的投入将大幅度添加  由于各级当局愈加清晰的看法到:对茶财产须要的投入将促进财产的开展和本质的进步,加之,十九大提出的变化农业经济增长方法、放慢农业供应侧构造性调解和促进农夫增收等一系列政策步伐,将放慢墟落复兴战略施行、促进古代农业开展作为2018年经济任务和“三农”任务的重中之重,势必促使各级当局加大对农业科技及劣势财产开展的投入。

三、四川茶叶开展存在的次要题目

1.茶叶产物构造分歧理,企业品牌认识差,缺乏大企业大品牌  次要体现在:①中高档茶产量过大(占40%以上),而质量好的高等茶和适销对路的特种茶产量还不大(占50%左右);②我省一些茶叶企业仍存在无规范消费或有标不依以及加工工艺技能不标准的景象。据统计,现在茶叶企业约有30%未制定产物质量规范,50%的企业无消费、加工技能标准。从而招致加工精雕细刻,产物质量不波动;③品牌认识差。不太注重茶叶产物的宣传、包装和灵敏多样的促销手腕,不擅长培养茶叶品牌,企业每每只注重普通产物的贩卖运动,其积年的茶叶产物多因此散茶方式低价卖给省外商贩(省外客商颠末包装后又重新进入我省市场),而缺乏本人的品牌和包装,故商品的市场竞争力衰、市场占据率低、经济效益差。

2.茶叶博识加工滞后,茶叶应用率低,其附加值不高  四川茶叶博识加工及综合应用非常落伍,才方才起步,茶叶的综合应用代价仅为40%左右,另有60%的质料被糜费失。这些糜费失的质料完全可以经过博识加工提取茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶色素、茶多糖、茶皂素等生化产物。经实验研讨和消费理论证明,10~15公斤高档茶或加工副产品经过进一步深加工可提取1公斤茶多酚,买价达300元左右,比原始初产物单价进步了3.17~5.25倍。激进估量,全省茶叶产值就可到达190个亿。博识加工产物在扣除质料及加工本钱后,其利润率可达40%~60%。

3.茶财产范围大,但经济效益不高  以我省茶叶财产基地的效益与福建安溪县的茶叶财产基地效益比照为例。我省现有茶园面积500万亩,年茶叶产量28.0万吨,毛茶产值210.0亿元。茶园年均匀亩产值3253.21元/亩(此中重点茶区在5000~7000元/亩),比上年添加418.19元/亩,投产茶园亩产值达4294.31元/亩,茶庄家均年支出在0.5~15.0万元(名山县最高,普通在4~15万元);而福建安溪县现有茶园面积固然只要100余万亩,但茶叶年产值高达150余亿元,茶园年均匀亩产值高达15000.0元/亩,茶农均匀每户年支出15~40万元。由此可见,虽然我省茶叶基空中积大、范围大,但茶叶经济效益不高,全省茶叶总产值与福建安溪一个县的产值相称。    

4.产物市场竞争力差,出口量降落,外洋市场有待拓展  多年来四川不断是我国茶叶出口的次要省份。1986年自营出口茶叶(包罗重庆市)1.13万吨,创汇1275万美元,此中出口红茶1.05万吨,出口绿茶213吨、普洱茶452吨、乌龙茶50吨、花茶50吨、沱茶54吨。加受骗年调供省外的5076吨出口量达1.64万吨,约占天下茶叶出口量的9.6%,占当年我省茶叶产量的30%。但是,进入九十年月以来,我省茶叶出口直线下滑,到2001年,全省(不包罗重庆市)自营出口茶叶只要316吨,创汇42万美元,仅占当年天下茶叶出口量的0.1%,占全省茶叶消费量的比重也很小(外销为主)。2016年全省茶叶出口量9015吨,排名天下第16位。我省出口的茶叶种类,也次要是绿茶、红茶和大批的特种茶(花茶、黑茶)。

5.茶文明宣传和茶文明运动注重不敷,附加于茶叶产物的文明代价不高  现在,我省茶叶企业在注重企业的产物文明方面还做得很不敷,如产物的设计、定名、包装等缺乏文明特征,太普通,也不擅长产物的宣传和运用种种营销手腕,尤其不注重到场国际外大型产物展销及茶文明运动。究其缘由,次要是我省茶叶消费仍处于封锁半封锁的小农消费形态,茶农和企业每每只重产,不重销,更不重宣传。茶叶运营次要接纳刻舟求剑,坐地等客上门,卖出的产物多是低级产物或质料,临时我觉得精良。这种小农运营方法极不契合以后市场经济开展的要求,这也是招致我省茶叶企业运营效益差的紧张缘由。

四、四川茶财产开展思绪及步伐

1.对峙茶园病虫害绿色防控综合技能,进步产物质量平安  随着社会经济的开展和生存程度的不时进步,人们的保健认识日益加强,对茶叶消耗的选择已不象过来那样只单纯寻求产物质量和口感风韵,而是愈加关怀茶叶有无农药、化肥及别的无害物的净化,即关怀茶叶的卫生平安情况。因而,茶叶中的农残题目已成为茶叶商业和消耗者最为存眷的题目。

(1)注重并无效处理茶园分户运营所带来的乱花药题目  即在消费进程中要接纳多种方式把茶农构造起来,依照迷信的病虫测报技能和先辈的病虫害防治技能实验一致防治、公道选药、迷信用药、并严厉规范用药,以增加茶叶中农药的人为净化。 

(2)经过公道密植,茶园间作(假如—茶、茶—林间作等 ),营建精良的生态情况  污染大气和水土净化,加强茶园天友好益虫的天然控制才能等步伐,加重病虫害的危害水平,无效避免因少量用药而形成的茶园及生态的农药净化,同时加重大气、水土对茶园的重金属净化。

(3)茶园病虫害防治应由化防为主逐步转向生态均衡的综合管理,进步生物防治、农业防治在植保中的位置和作用  即接纳茶园铺草、实时采摘、过度修剪、重施无机肥等农艺步伐,防备病虫害发作和接纳以虫治虫、以菌治虫,如应用茶园蜘蛛控制假眼小绿叶蝉,应用核型多角体病毒或杀螟杆菌防治茶尺蠖,应用黑卵蜂、绒茧蜂、细鄂姬蜂及核型多角体病毒(EPNPV)防治茶毛虫,应用赤眼蜂、黑瘤姬蜂、绒茧蜂防治卷叶蛾,应用Bt(苏云金杆菌)防治鳞翅目益虫的幼虫,应用白僵菌871菌株防治茶丽纹象甲虫,应用生物农药虫螨克防治茶橙瘿螨、茶毛虫、茶尺蠖,应用天霸防治叶蝉、茶毛虫、茶尺蠖,应用减产菌克制茶芽枯病、茶云纹叶枯病等叶部病害,施用5406菌肥防治根病,用木霉菌防治茶树根腐病等,从而增加农药对茶叶的净化。

(4)接纳高新技能(如应用生物工程技能把抗性基因导入作物体内,使作物发生抗性基因等),减速繁育和推行高抗动物病虫害的强壮优秀种类  以加强茶园天然抵挡病虫的损害才能,增加病虫害的发作和农药的施用。别的,茶叶加工方面要制止运用色素、防腐剂及别的添加剂,同时留意避免加工机器的重金属净化等。

(5)增强监视办理,避免茶叶产物农残超标  省及地(市)、县有关质检和卫生检测部分(如技能监视局、防疫站及产物质量办理单元)要常常抽检茶叶产物的农残含量及卫生质量,发明题目要实时指出,并赐与有关消费单元的经济和言论处罚。同时,还要对茶园的大气、水土及生态情况的净化情况停止监测,实时为消费单元和茶农提供迷信数据,严防茶园生态情况的人为净化。茶叶收买、贩卖及出口单元必需按照国度茶叶卫生规范对茶叶停止农残检测,对农残超标的产物不予收买,把好进货关,只要如许才干惹起消费单元的注重。别的,农技推行部分要常常提供茶园实用的农药种类,协助消费单元订定消费技能和茶叶产物的平安规范,使消费的全进程做到农药无净化的卫生要求。

2.树立“以质取胜”的看法,狠抓产物质量  以后,我国尤其是天下正在由产量型向质量型转移。企业轻质必定得到市场,得到主顾,得到竞争;相反,将占据市场,博得主顾,拥有竞争,这已成为不以人们的意志为转移的客观现实。从国际市场贩卖趋向看,名优茶求过于供,高中档茶紧俏,买价高。相反,高档茶贩卖降落。

现在,我国一些茶区绿茶有肯定积存,技能和设置装备摆设落伍的小茶厂纷繁开张便是轻质受罚的例证。因而,我们应真正在质量上下工夫,树立“以质取胜”的看法。为此,发起企业要积极实验片面质量办理:(1)订定茶叶产物规范,使企业消费的种种产物从产地、生态条件、质料质量、加工工艺、产物质量、卫生情况、贮藏条件等都要订定出严厉的规范,以规范标准茶叶采制工艺和产物质量,完毕曩昔那种企业无标消费的情况,真正树立以质量求生活、求开展,向质量要效益的看法;(2)联合展开名优茶评选运动,增强质量监视和办理,对消费、运营名优茶的企业、商家停止常常性的产物质量抽查和监视,对发明的题目,如质量名不符实,以次充好,以陈充新,以冒充真,掺杂使假以及牌号侵权等举动予以刚强克制和处罚,做到奖优惩劣、打假扶真,从而标准茶叶市场,营建创名牌、知名牌、奖名牌产物的精良市场情况。

3.鼎力开辟茶叶特征产物  经过科技创新,进一步改良和美满我省名优茶加工工艺技能,开辟消费优质特征的名优茶产物,尤其要接纳共同的工艺技能,研发高香型、高鲜型、花香型等作风共同,并具有较强市场竞争力的名特优产物,鼎力进步川茶的科技含量和市场竞争力,满意广阔消耗者的差别需求。

4.展开茶叶博识加工,鼎力开辟高附加值的茶叶博识加工产物,延伸财产链  茶叶博识加工和综合应用是一个正在衰亡的新财产,不光拥有宏大的增值潜力,也拥有宏大的市场潜力。其产物用处广、市场需求量大,普遍用于食品、医药、化工、保健、饮料、修建等诸多行业,其增值空间较大,如以茶末和下脚鲜叶为质料停止茶多酚提取,3000元一吨的质料,经加工,可获取代价为1.5万元的茶多酚成品,最高可达5万元,无数倍乃至十倍以上的增值空间。

5.施行名牌佳构战略,狠抓品牌建立,培养着名大品牌、大企业    以后,天下茶叶市场总的说来不景气,属买方市场,其市场竞争非常剧烈。任何一个产物要想在市场竞争中取胜,必需打好质量这张牌,施行名牌佳构战略,高兴完成产物优质化品牌化。品牌是企业的抽象,更是企业的有形资产。企业创名牌的进程,便是企业苦练内功的进程,是企业有形资产的增值进程,也是企业塑造本身抽象,强化市场竞争力,完成运营目的的全进程。福建省安溪县茶园面积不到四川的六分之一,但因其铁观音产物品牌运作力度大、开辟才能强,全县茶叶产值高达150亿元,靠近四川全省的茶叶产值(210亿元)。因而,企业要在市场竞争中求生活、求开展,必需施行名牌战略,狠抓品牌建立。

(1)企业要加强牌号认识,高兴创建和培养牌号,并依法运用和维护牌号。同时,要改良包装,强化宣传,高兴进步产物的市场占据率和潜伏的附加值;(2)以劣势产物为龙头,计划名优茶消费基地,要以结合的方法或组建企业团体,一致运营、一致开展名优茶。即按茶类种类一致质量、一致包装、一致品牌、一致宣传、一致贩卖,并会合推出2~4个在国际外着名度高、市场影响大、产物掩盖面宽、经济效益明显的名牌产物,以加强我省名优茶的全体抽象和全体气力,从而改动我省现在无着名大企业、着名台甫牌或有之甚少的场面;(3)在名牌产物的培养和开展进程中,有关部分(财务、税务、金融等)应赐与积极鼓舞的搀扶政策。

6.积极疏浚国际外茶叶贩卖渠道,高兴进步我省茶叶产物在国际外市场的竞争力和占据率  拓展国际国际茶叶市场,必需对峙以市场为导向、以质量为重点、以卫生平安为中心、以企业为主体,充沛发扬绿茶劣势,积极出口。企业要积极研讨市场、开辟市场、不时创新,消费适销对路的产物。从我省茶叶出口大起大落的汗青经历经验来看,起首要进步企业出口的积极性,一方面要努力于茶叶消费企业的主体步队的不时扩展,扶植龙头企业,另一方面,要增强人才的培训,还要让茶叶企业明白为什么要出口,怎样搞出口。要放慢培育一批既懂外贸业务,并且会外语,又熟习国际商业法例,熟习茶产物国际商业质量、卫生和环保规范的复合型外贸人才;按比拟劣势准绳,优化资源设置装备摆设,开展有市场竞争力的产物。

我国绿茶在国际市场上具有分明的劣势,绿茶出口量占天下绿茶出口总量的85%。近十年,国际市场上绿茶需求量分明增长。我们要充沛应用国际上关于饮绿茶更无益于安康的研讨效果,引导和促进绿茶消耗,开辟绿茶消耗新市场,重点是泰西市场,扩展我国绿茶出口。

7.依托科技提高,复兴川茶经济,高兴进步我省茶叶综合质量和效益  “迷信技能是第终身产力”是完成农业两个基本性变化和可继续开展的紧张包管。茶叶作为技能性较强的财产和商品,其开展和增长方法次要靠科技,四川是一个科技大省,茶叶方面拥有大批的科技人才和少量的科技效果。开国后已获得科研效果100多项,仅新普京娱乐场官网茶叶所就取得科技效果70余项,此中60余项获部省级严重科技效果奖,有7项获省部级以上科技提高二等奖,有2项获省部级科技提高一等奖,新育成国度级茶树劣种11个、省级茶树劣种20余个,此中,近20年来,我所新取得四川省科技提高一等奖2项、二等奖7项、三等奖7项,选育国度级茶树劣种2个,省级以上茶树新种类10余个,获国度创造专利1项、适用新型专利1项,研制国际、国度级及省级获奖新产物30余个,订定省级技能规范20余部,发布学术论文100余篇,出书专著10余部。

当局应加大科技创新和效果转化的经费投入,充沛应用好这些先辈成熟的技能、效果和劣势,同时还要积极使用推行茶树无土种植技能,生物农药、生物肥料的使用技能,茶园均衡配方施肥技能,高效低耗生态茶园建立技能,茶园机采、机剪技能、大棚掩盖、遮阳网使用技能,机制名优茶技能,茶叶冷藏保鲜技能,茶叶功用性生化身分提取技能,茶饮料、茶食品、茶药品、茶用品等茶叶综合应用及开辟技能,红外、远红外及微波枯燥技能,茶叶电子商务技能等高新技能,充沛发扬科技第终身产力的作用,使四川茶叶失掉更快更大的开展。

8.增强人才培育  各级当局应加鼎力度,经过种种渠道和方法积极培训和培育技能人才、办理人才、市场营销和筹划人才,尤其要重点培育市场营销和筹划人才,实在处理制约我省茶财产疾速开展的人才瓶颈题目。

总之,四川茶叶资源的综合应用与茶叶经济的开展肯定要以市场为导向,以效益为中央,以科技为支持引领,以人才为基本,依托科技创新,公道结构,发扬特征,优化构造,优质高产,适销对路,突出重点,继续稳步开展,进步茶叶全体本质和综合效益。在茶叶产物构造的调解上,要对峙过度开展面积、进步单产、偏重进步产物质量和综合效益的准绳,不要在数目上作文章,要突出优质,进步产物的附加值和经济效益。别的,还要量体裁衣,因市场需求而调解,决不克不及搞一窝蜂、一边倒,使全省茶叶向着优质、高效和可继续的偏向开展。

 

                        (新普京娱乐茶叶研讨所  王 云 李春华 唐晓波

                           新普京娱乐信息所  倪健英)

 

 

  分送:省委办公厅、省当局办公厅。                             

  新普京娱乐信息所                2018年7月23日印发