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猪(牛、羊、禽)血液(血红卵白肽、超氧化物比方化酶(SOD)、
公布单元:信息所 公布日期:2006/6/22已阅览:5152次
 

一、畜禽血液综合加工应用的意义

畜禽血液中含有丰厚的养分物质和多种具有生物活性的物质,据剖析,畜禽的血液中干物质含量为19%~21%。干物质中卵白质含量高达90%,此中60%~65%为血红卵白,别的非卵白质中75%左右是类脂化合物。

牲畜体内血液的总量要占体重6%~8%,放血后的实践搜集量,牛占尸重的4.2%~4.8%,猪占3.2~3.5%,羊为3.5%左右。又如牛血实践搜集量占体内血液总量的55%~65%,猪血要占40%左右,羊为45%。一个年宰生猪50~100万头的肉联厂,日均匀屠宰生猪为1300~2800头,可取得猪血约2431吨。

我国每年豢养近5亿头猪,两亿多头牛羊,10亿多只家禽。每头牛采血量为11~15kg,小牛为2.7kg左右,猪为2.2~2.5kg,家禽0.1kg。仅以猪为例,天下均匀屠宰量添加到6000多万头,每年可采血102.0635万吨,如以6kg鲜血产1kg血粉,每kg血粉按3元计,可制血粉17万吨,代价近5亿元;假如以200kg鲜血产1kg氨基酸,则代价为近30亿元。假如综合加工成食品添加剂、医药产物,如:凝血酶、血红卵白、SOD、氨基酸口服液、血肽素胶囊、血红素、免疫球卵白、谷胱甘肽、原卟啉钠、血卟啉衍生物、搅扰素、血清素、免疫血清等,经济效益将成几十倍乃至百倍的进步。

四川生猪财产开展不断坚持波动增长,猪肉产量临时位居天下首位。2004年四川猪肉产量达601.37万吨,生猪出栏达8107.34万头,占天下的1/9左右,上范围的猪肉加工企业已达100多家,年屠宰加工才能达1693万头。2004年羊出栏2200万只,2005年出栏生猪8700万头,羊出栏2400万只。2005年眉山、乐山地域,生猪出栏706.8万头,肉牛23.35万头,肉羊248.52万只,资源极端丰厚,具有植物副产物加工十分有利的条件。

如今,我国现在加产业的畜禽血液绝大局部被作为废弃物排放,仅有小部份被食用或加工,少量的将形成情况净化。随着迷信技能的开展和循环经济政策的施行,畜禽血液的综合应用遭到高度注重与施行,不光带来高的经济效益,并且增加情况净化和改进生存情况,保证人们身材安康起到紧张作用。

二、血产物加工简介

1.血肽素(血红卵白肽)

将血液中大分子卵白质物质控制降解为多肽和氨基酸。该低聚物混淆体具有较好的可溶性,同时最大限制地保存了血液中无机铁、铜、维生素等全价养分素。它含有18种氨基酸,以氮计卵白质含量大于70%,无机铁含量大于2000mg/kg,另含有大批铜、锌、钙等元素,是一种全自然组分和高附加值的产物。它作为保健食品及功用食品,实用于养分不良或缺铁性血虚、缺钙等症状。可以提供易于为人体吸取的无机铁、血红卵白降解多肽和氨基酸等养分因子,防备和改进缺铁性血虚和养分性血虚。

现在国际对公道应用植物血液改进缺铁性血虚呼声很高,缺铁性血虚是一个天下性题目,在我国非常广泛,以婴儿、学龄前儿童、育龄妇女和青少年较为罕见。血肽素产物的推出,对改进缺铁性血虚人群的安康情况、进步生存质量和任务服从将起到积极的作用。

该项目投入少,产物附加值高,市场需求大,合适于大中型家畜屠宰企业的技能改革,副产品的综合应用和废物处置,也可树立独立的食品加工企业,设置装备摆设投资500万元,树立血肽素胶囊加工企业,年产值9000万元。利税6000万元以上。

2.超氧化物比方化酶

超氧化物比方化酶,简称SODSuper  Oxide  dismutase),是一种新型的酶制剂,普遍存在于动动物及微生物中的金属酶,SOD的存在与机体朽迈、肿瘤发作、本身免疫疾病和辐射防护有关。现在,临床上次要用延缓人体朽迈,避免色素冷静,特殊是枢纽关头炎医治结果较好。别的,SOD比年来被普遍用于日用化工行业,如奥琪、大宝、紫罗兰等初级化装品,均添加了SOD。现在,功用性食品饮料也纷繁添加SOD,以加强该产物的功用与保健作用,如山麓SOD奶粉、龙泉SOD枇杷酒、××SOD啤酒、SOD蒜汁饮料等。我国已进入老龄社会,SOD是人类延缓朽迈的次要产物,市场启动方才开端,外洋市场较成熟,潜力宏大。

该项目投资少,附加值极高,鲜血提取SOD代价200~300/10LSOD佳构价1~3万元/g。若投资设置装备摆设800万元,树立SOD啤酒、饮料灌装加工企业,年产值1.5亿元,利税8000万元以上,也可消费加工SOD胶囊等产物,利润丰盛,市场极端宽广。

3.凝血酶

凝血酶是机体凝血条理中的自然成份,它有两条肽链构成,多肽链之间以三硫键相衔接。凝血酶在体内以凝血酶原的方式存在,在肯定条件下凝血酶原被激活,并转化为有活性的一种卵白水解酶。凝血酶可间接作用于血浆纤维卵白原,催化血浆纤维卵白原中血纤维肽AB的断裂,变化成不溶性血纤维卵白凝块,促使血液凝结。临床上普遍使用,常以干粉或溶液部分涂于伤口及手术外,控制毛细血管渗血,多用于骨出血,扁桃体摘除和拔牙等,偶然也适口服,用于十二指肠出血。凝血酶部分止血结果好,且无反作用,近来国际有人将其制备成“人体胶水”,模拟血液凝结的天然机制,在手术进程中,将它平均地放射在创面上,能敏捷凝血,使病人在手术时少流1/3的血,这正是凝血酶的作用。

凝血酶现在国际上仅有英、美、日等多数兴旺国度能在高温条件下从人或牛血液中提取,产量较小,远远满意不了市场需求。我国次要从猪血中提取凝血酶,产物已使用于临床,产量较小。凝血酶的提取,既可使血液变废为宝,又可以进步血液的经济代价,消费远景非常宽广,效益高于超氧化物比方化酶(SOD)。

畜禽血液产物加工的种类较多,随着迷信技能和企业气力的开展,将会有更多的新产物被研讨开辟消费出来。

三、血产物的加工工艺及设置装备摆设

1.血肽素

         预处置      水解        中和       离心        稀释        枯燥

新颖猪血———→血泥——→水解液——→滤液——→别离液——→稀释物——→血肽素

次要设置装备摆设:夹层锅、反响釜、过滤设置装备摆设、破坏设置装备摆设、胶体磨、真空稀释设置装备摆设、溶剂接纳设置装备摆设、真空枯燥设置装备摆设等。

2.超氧化物比方化酶

离心去除血浆        去除血红卵白        沉淀       加热

新颖猪血——————→红细胞——————→离心液——→沉淀————→上清

                                                           去离子机

   冷丙酮      溶于缓冲液      上柱别离纯化                稀释、枯燥

液———→沉淀—————→清液——————→洗脱液→透析液—————→产物

次要设置装备摆设:破裂机、离心别离机、夹层锅、萃取机、温控反响罐、层析柱、溶剂接纳设置装备摆设、真空稀释设置装备摆设、冻干设置装备摆设等。

3.凝血酶

别离血浆      别离提取凝血酶原          别离沉淀凝血酶原

植物血液————→血浆————————→凝血酶原————————→清液沉淀

洗濯             除杂质       沉淀枯燥

——→凝血酶粗品————→滤液—————→精制凝血酶

次要设置装备摆设:离心别离机、溶剂接纳设置装备摆设、萃取反响机、反响器、真空枯燥机。

4.血产物的综合提取制备(血肽素、SOD、凝血酶、血清卵白等)

四、投资效益剖析

100万头生猪屠宰后,可产鲜血2200~2500吨(每头猪可产鲜血2.2~2.5公斤),收罗应用血为2000吨,可产干血粉400吨,产值120万元,现以年加工鲜血2000吨。

(一)血肽素(血红卵白肽)

1.投资:设置装备摆设700万元    厂房面积:2500    土建及别的:300万元

电力:80KW    水:6T/h

2.本钱:2000吨(血)400万元    工人人为:40  40万元

辅料及耗材:80万元    包装费:20万元    别的:50万元    合计:590万元

3.效益:年产量:2000吨×3%=60

年产值:60000公斤×1000/公斤=6000万元

扣除税金(按贩卖额8%=420万元    利润:4990万元    投资接纳期:2.4个月

(二)超氧化物比方化酶(SOD

1.投资:设置装备摆设780万元    厂房面积:2000    土建及别的:580万元

电力:120KW    水:5T/h

2.本钱:2000吨(血)400万元    工人人为:68  68万元

辅料及耗材:240万元    包装:50万元    别的:42万元    合计:800万元

3.效益:2000吨×0.01%=0.2    年产值:5000万元

扣除税金(按贩卖额):350万元    利润:3850万元    投资接纳期:4.2个月

(三)凝血酶

1.投资:设置装备摆设760万元    厂房面积:2800    土建及别的:450万元

电力:120KW    水:6T/h

2.本钱:鲜血2000  400万元    工人人为:40  40万元

辅料及耗材:200万元    包装:50万元    别的:50万元    合计:740万元

3.效益:2000吨×0.02%=0.4   年产值:5000万元

扣除税金(按贩卖额7%计)350万元   年利润:3910万元   投资接纳期:3.7个月

(四)余渣作植物饲料,在消费上述产物中的产业消耗率按10%盘算,339.4 吨×10%=33.94吨,余渣按参混10%别的物料后得可用产物(综端产物),每吨1800元,贩卖额为1800/吨×33.94=6.1万元。

    上述产物产值算计16006.1万元(1.6亿元),延伸加工血肽素胶囊、SOD啤酒、饮料,再投资设置装备摆设1300万元,产值24000万元,算计投资3700万元,活动资金2000万元,产值40000万元,产物市场极端宽广。

五、市场远景剖析

植物血作为农副产物,资源丰厚,我国不断没有失掉很好的开辟应用。现在,我国植物血的应用率不超越10%,只要多数制成“血豆腐”供人食用,但卫生条件难以控制,少量植物血遭到废弃,形成既糜费资源,又净化情况。从少量的文献材料得悉,植物血是一种优质抱负的卵白质质料,养分颇丰,可开辟出数种产物,普遍使用于食品开辟、生物工程、医药产业、日用化工产业及饲料产业,发生十分好的经济效益和社会效益,市场远景非常悲观。该项目为天下首创(弥补国际空缺)。

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